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A tutto sport!

Trucchi e ricette per gli sportivi che vogliono godersi appieno l’estate

La Redazione - 10/06/2016





In inverno controlliamo spesso il calendario, aspettando l’arrivo dell’estate e delle numerose attività all’aria aperta: una partita a calcio nel parco, una passeggiata in montagna, un torneo di beach volley o di racchettoni, o un semplice giro in bicicletta! Infatti quando facciamo attività fisica all’aperto, immersi nel verde, tutto l’organismo ne beneficia molto di più: la mente ne esce rigenerata, le energie ricaricate, rabbia, stress e tristezza subiscono un contraccolpo più duro rispetto a quanto sarebbe possibile tra le pareti di una sala pesi in palestra.

Non solo, l’attività fisica estiva aiuta a mantenere il corpo in perfetta forma e prepara ad affrontare i rigori della stagione fredda. Tuttavia è importante osservare alcune precauzioni per non incorrere in colpi di calore, cali di pressione, ed eccessiva disidratazione.

Per questo motivo è importante bere molto (durante le attività all’aperto, ma anche prima e dopo). Tuttavia un valido aiuto può venire anche dall’alimentazione, che dev’essere equilibrata, per fornire al nostro corpo tutte le sostanze di cui necessita. Si consigliano cibi semplici e di facile assimilazione, per non affaticare la digestione.

Inoltre bisogna preferire gli zuccheri a basso indice glicemico, che non comportano repentini sbalzi della glicemia. Per questo sono particolarmente consigliate le barrette, meglio se autoprodotte: leggere, poco ingombranti, si conservano facilmente per diversi giorni, ma soprattutto mantengono la maggior parte delle qualità e del gusto di ciò che abbiamo essiccato. Uno snack veloce e sano!

Ecco alcune ricette per auto-produrre le vostre barrette! 

Tempi e modi dell’essiccazione variano a seconda di spessore, umidità del composto e temperatura scelta. Per ottenere barrette di 5/7 mm di spessore con le nostre ricette, ti consigliamo di essiccare per circa 24 ore, ad una temperatura compresa tra i 50 e i 60 gradi.

Barretta ai cereali e frutta

Queste barrette sono tutte a base di semi oleosi, frutta secca e fiocchi d’avena, e proposte in tre gusti diversi, a seconda del frutto utilizzato nella loro preparazione: prugna, albicocca o fragola.

Ingredienti (in proporzione più o meno equivalente, secondo i gusti):

  • semi di lino
  • semi di girasole
  • mandorle tritate
  • noci tritate
  • anacardi spezzettati grossolanamente
  • fiocchi d’avena
  • zucchero integrale
  • frutta precedentemente essiccata a piacere

La preparazione è a prova di atleta: mettete a bagno i semi di lino per una notte, in modo che facciano la famosa “bava” che fornirà la componente umida indispensabile per addensare gli ingredienti. In una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti, fino a ottenere una massa compatta e piuttosto asciutta.

Se non doveste riuscire a tenere insieme il composto, potete inumidirlo con l’aggiunta di frutta secca schiacciata (che rilascia olio) o con poca polpa di frutta fresca, ad esempio lo spicchio di una mela grattugiata. Se vi piacciono, i datteri sono il non plus ultra: ne bastano un paio per aumentare esponenzialmente la dolcezza e l’appiccicosità del vostro impasto (ma coprono un po’ il sapore degli altri frutti). Lavorate con le mani per qualche minuto, quindi stendete il composto su un foglio di carta da forno e mettete a essiccare. Ricetta di Larrycette http://www.larrycette.com/

Barrette alle fragole

Ingredienti:

  • 100 g fra fiocchi di avena, pezzettini di cioccolato fondente e riso soffiato al cioccolato
  • 30 g di corn flakes
  • 20 g di zucchero di canna
  • 1 tuorlo di uovo bio
  • 1 cucchiaio di miele
  • 3 cucchiai scarsi di yogurt intero
  • fragole secche spezzettate, circa 2 cucchiai…home made con l’essiccatore!

Prendete una terrina, mettevi tutti gli ingredienti e con una spatola in silicone o un cucchiaio mescolate ben bene fra loro, in modo da ottenere un composto granuloso e abbastanza appiccicoso. Stendete l’impasto già in porzioni sui vassoi dell’essiccatore e mettete a essiccare. Ricetta di Simona – Pensieri e Pasticci http://www.pensieriepasticci.ifood.it/

Barrette energetiche ai cachi

Ingredienti:

  • 10 cachi molto maturi
  • frutta secca a piacere
  • carta da forno

Ripulite accuratamente una decina di cachi, privateli con attenzione dei grossi semi al loro interno e create una poltiglia il più omogenea possibile. Potete aiutarvi con un frullatore o anche soltanto con un cucchiaio di legno. Sminuzzate grossolanamente la frutta secca che preferite: noci e mandorle saranno perfette, così come arachidi e anacardi.

La quantità e il grado di finezza del trito dipenderanno unicamente dal vostro gusto personale. Unite i cachi alla frutta secca sminuzzata e mescolate fino a raggiungere una buona omogeneità del composto. Stendete la purea così ottenuta su fogli di carta da forno della dimensione di un cestello del vostro essiccatore, senza superare lo spessore di 5 o 6 mm ed essiccate. A questo punto tagliate il panetto di cachi e frutta secca così ottenuto in barrette rettangolari e incartatele con alluminio o plastica alimentare.

Ricetta di Tauro Essiccatori


I consigli per gli sportivi

  • Allenatevi nei momenti più freschi della giornata: le prime ore del mattino e il tardo pomeriggio, ma non la sera tardi. L’attività fisica libera endorfine, perciò può rendere difficile addormentarsi.
  • Anche se la temperatura esterna è alta, fate sempre riscaldamento e, al termine dell’allenamento, eseguite dello stretching.
  • Indossate abiti dai colori chiari e tenui: gli abiti scuri e sgargianti attirano il calore e le zanzare.

 

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Articolo tratto dalla rivista nr. 45


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Categorie: Alimentazione e salute

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