Ingrandisci testo Riduci testo Stampa
Scrivi commento Leggi commenti Invia ad un amico

Gli Omega: scopri quelli che non devono mancare mai nella tua alimentazione!

Perché fanno bene e quali alimenti li contengono

Tiziana Lugli per Erbavoglio - 13/06/2016




La famiglia degli Omega è popolata da grassi insaturi che si sono dimostrati altamente benefici per la nostra salute, perché sono grassi instabili e alla ricerca di molecole che li “completano” partecipando così attivamente al nostro metabolismo.

Ma perché si chiamano Omega 3 (6 o 9)? Il loro nome deriva dall'estremità della coda della molecola che si chiama appunto Omega (ultima lettera dell’alfabeto greco), che è costituita da 20 atomi di carbonio: il primo legame insaturo di questa coda caratterizzerà il diverso tipo di Omega. Se questo è in terza posizione avremo un Omega 3, in sesta, un Omega 6 e così via.

Non tutti gli Omega sono essenziali, il nostro organismo non è in grado di produrne solo due: l’acido Alfa-linolenico (ALA) capostipite degli Omega 3 e l’acido linoleico (LA) capostipite degli Omega 6.

Gli Omega 3

Sono gli acidi grassi più preziosi e più rari, costituiti da:

  • Acido Alfa-linolenico (ALA): è il primo acido grasso davvero essenziale e il più conosciuto. È indispensabile per l’integrità della membrana delle nostre cellule e ha funzione antiaggregante e antitrombotica: aiuta cioè a prevenire infarti e ictus.
  • Acido eicosapentaenoico (EPA) : anch'esso collegato alla riduzione del rischio di malattie coronariche poiché concorre all'abbassamento di infiammazioni generali e dei grassi nel sangue.
  • Acido decosaesaenoico (DHA): la sua azione è mirata soprattutto al benessere cerebrale e a quello degli occhi, ed è proprio nei neuroni e nella retina che si concentra maggiormente.
 

Gli Omega 3 quindi fanno bene alla circolazione, ma aiutano anche la memoria, l’umore, le forme di depressione e riducono lo stress. Sono dei grassi ma servono ad abbassare il colesterolo e i trigliceridi; sono una riserva di energia, ma possono contrastare il sovrappeso, migliorano il metabolismo e spengono la fame eccessiva. Aiutano a garantire una buona qualità del sonno, senza continui risvegli. Aiutano a fissare il calcio nelle ossa, contrastano artrite e artrosi, favorendo la fluidità dei movimenti. Calmano il colon poiché riducono le infiammazioni della mucosa intestinale.

Gli Omega 6

Derivano tutti dall’acido linoleico (LA) utile soprattutto per la prevenzione di infarto e diabete. Sono molto diffusi nei cibi. A partire dall’acido linoleico il nostro corpo è in grado di sintetizzare:

  • l’acido arachidonico (AA) costituente delle membrane cellulari del tessuto nervoso;
  • l’acido gamma-linolenico (GLA) efficace contro le infiammazioni;
  • l’acido linoleico coniugato (CLA) che secondo studi recenti sarebbe in grado di aiutare a perdere peso.

 

L’assunzione equilibrata di Omega 3 e Omega 6 garantisce i nutrienti indispensabili a chiunque a qualunque età.

Quando servono?

Ci sono disturbi che possono evidenziare la necessità di integrare la nostra alimentazione con gli Omega 3. Ecco i campanelli d’allarme che ci fanno capire se ne assumiamo troppo pochi:

  • occhi secchi;
  • difficoltà di concentrazione;
  • alterazioni dell’umore;
  • unghie e capelli fragili;
  • problemi cardiovascolari;
  • disturbi della pelle;
  • dolori articolari e infiammazioni.
 

I cibi che ne contengono di più

Quando si dice Omega 3 si pensa immediatamente al pesce e in particolare al salmone. Effettivamente una delle fonti di Omega sono proprio i pesci, ma questi sono presenti nel pesce in virtù di quello che l’animale mangia. Il salmone “selvaggio”, ad esempio, ha percentuali maggiori di Omega rispetto a quello di allevamento.

Integratori di pesce

Quando si desidera assumere un integratore di Omega 3 è importante fare attenzione al contenuto di acido Alfa-linolenico, EPA e DHA ed evitare integratori che riportano in etichetta solamente la dicitura “olio di pesce”. Ovviamente è importante scegliere un prodotto di qualità che garantisca una buona percentuale di Omega 3, ma anche il fatto che l’estrazione dell’olio avvenga da pesci selezionati e attraverso processi di purificazione che eliminino la presenza di metalli pesanti ed inquinanti.

Alternative vegetali di Omega 3

I semi di chia (Salvia hispanica) hanno un contenuto di Omega 3 molto superiore a quello del pesce: un cucchiaio di semi consente di assumere circa 2,6 g di acido Alfa-linolenico che poi il corpo però deve convertire in EPA e DHA. I semi di chia hanno un sapore piuttosto neutro che ben si associa a qualsiasi cibo o bevanda.

I semi di canapa sono fonte di Omega 3 ed Omega 6, con un rapporto di tre a uno. Possono essere utilizzati crudi o sparsi sull'insalata, yogurt o muesli della colazione. Anche l’olio di canapa che si estrae a freddo dai semi è fonte di acidi grassi essenziali e può essere utilizzato per condire. Olio e semi di lino sono fonti di Omega 3 principalmente Alfa-linolenico (ALA), che poi il nostro organismo trasforma in EPA e DHA. Un cucchiaino di olio di semi di lino offre 2,5 g di ALA mentre per avere la stessa quantità partendo dai semi è necessario assumerne 3 cucchiaini.

Per quanto tempo assumere gli Omega

L’assunzione di Omega trae vantaggio dal lungo periodo e le integrazioni di Omega possono essere protratte per parecchi mesi.

 

Il Nuovo Numero di Vivi Consapevole!

 

Ecco come ottenerla:

Macrolibrarsi.itIn Omaggio acquistando su Macrolibrarsi.it, ricevi gratuitamente la rivista per ogni ordine effettuato fino ad esaurimento scorte, poi riceverai il pdf.

NOVITA! App ViviConsapevoleApp ViviConsapevole, scarica gratuitamente la App per iPad e iPhone! troverai anche tutti i vecchi numeri di ViviConsapevole!

Ebook ViviConsapevoleEbook ViviConsapevole, scarica gratuitamente la versione digitale della rivista per leggerla sul pc, tablet e smarthphone.




Articolo tratto dalla rivista nr. 45


Condividi questo articolo

  • Share this post on Facebook
  • Tweet about this post
  • Share this post on Google
  • Share this post on Delicious


Categorie: Alimentazione e salute

Semi di Canapa Sativa Decorticati

Editore: Erbavoglio

Prezzo: 37,40€ (invece di 44,00€ )

Tavolette di Spirulina Bio

Editore: Erbavoglio

Prezzo: 12,09€ (invece di 13,00€ )

Proteine di Canapa Bio

Editore: Erbavoglio

Prezzo: 21,00€

Bacche di Goji - 150g

Editore: Erbavoglio

Prezzo: 10,00€




Bacche di Goji - 300 g

Editore: Erbavoglio

Prezzo: 18,00€

Curcuma in Polvere

Editore: Erbavoglio

Prezzo: 10,00€

Polvere di Inulina da Agave Bio

Editore: Erbavoglio

Prezzo: 13,00€


Scrivi il tuo commento

Per farlo è necessario eseguire il login. Se invece non sei ancora registrato puoi farlo ora. Login - Registrati