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L’essiccazione nell’alimentazione dei nostri amici a quattro zampe

Tauro Essiccatori - 17/02/2017




Negli ultimi anni l’industria alimentare per gli animali domestici ha messo in piedi un vero e proprio business che, se da un lato ci semplifica enormemente la vita, dall’altro rischia di provocare danni anche importanti a quella dei nostri piccoli compagni.

Non è un segreto che l’insorgenza massiccia e così diffusa nell’uomo di patologie alimentari come intolleranze e allergie, ma anche di semplici stati generali di affaticamento dell’apparato digerente (sempre più frequenti i casi di stipsi, pigrizia o infiammazione intestinale ecc.), sia, se non causata, per lo meno favorita dall’aggiunta sistematica di sostanze chimiche all’interno del cibo industriale e al sempre crescente consumo di alimenti altamente raffinati.

Le medesime conclusioni si possono trarre per gli animali: cani e gatti vanno incontro a problematiche anche severe, che trovano origine o aggravio nel tipo di prodotti alimentari che scegliamo per loro.

Una sana alimentazione

L’essiccazione di erbe e prodotti naturali costituisce un punto di partenza interessante che, con un po’ di tempo e pazienza, può aiutarci ad integrare attivamente la pappa di Fido e Miao, per prevenire e curare diverse forme di disagio anche grave.

Il dottor veterinario Alessandro Prota, da anni impegnato nella cura e nella ricerca per la salute e il benessere degli animali, ha tenuto una conferenza in collaborazione con Tauro Essiccatori proprio in occasione del Macrolibrarsi Fest per presentarci alcune soluzioni intelligenti e soprattutto fai da te per iniziare a muoversi in questa direzione.

Essiccazione nel cibo degli animali

La parte più complicata è quella iniziale: disabituare i nostri animali dai sapori dell’industria alimentare non è semplice, poiché questi prodotti sono sempre addizionati di composti chimici realizzati appositamente allo scopo di generare dipendenza nel consumatore.

Il cane e il gatto, assuefatti a determinati sapori, tenderanno automaticamente a rifiutare alimenti diversi anche se più naturali.

Due le strade principali da seguire: scegliamo erbe, piante, frutta e verdura da somministrare al quadrupede di casa, essicchiamole e polverizziamole per aggiungerle comodamente a pasti umidi e secchi.

L’essiccazione infatti si basa sul principio dell’eliminazione dell’acqua da un alimento, ma non lo altera in alcun modo – come invece per esempio farebbe la cottura – e ne preserva intatti tutti i principi e le qualità organolettiche, che possono così essere assimilati dall’organismo.

La conseguenza immediata dell’eliminazione della parte umida di un prodotto è che questo diventa croccante e quindi facilmente frullabile e ridotto in farine, semplici, veloci e versatili, pronte per ogni uso.

L’altra strada percorribile è quella dello snack da gratificazione: tutti i biscottini e le barrette che regaliamo agli animali per ricompensarli, coccolarli e un po’ viziarli rischiano, ci dice Prota, di annullare in un sol colpo tutti i sacrifici e le attenzioni che avevamo riservato alla loro alimentazione. Molto meglio allora uno spuntino croccante essiccato.

In entrambi i casi, l’essiccazione offrirà notevoli vantaggi.

  • La semplicità: mettete un prodotto ad essiccare e dimenticatelo finché non sarà pronto. Le grandi quantità e la comodità d’uso per tutto l’anno: basterà essiccare in stagione i prodotti preferiti, chiuderli in vasi di vetro e riutilizzarli, polverizzati o in cracker, quando vogliamo.
  • La potenza dei principi attivi: in pochissimo prodotto, un vero e proprio concentrato di tutti i benefici apportati dalla pianta, senza chimica né farmaci.

Una curiosità: anche la carne si può essiccare, e il dottor Prota ne consiglia l’uso per allenare e rinforzare la masticazione dei cani.

Scegliamo tagli magri, ricaviamo listarelle sottili da essiccare a 60-68 °C, magari aromatizzato con le polveri di erbe e piante precedentemente preparate, quindi premiamo il nostro amico con uno snack sano e utile alla sua dentizione.

Se il cane è definito carnivoro occasionale, ricordiamo sempre che il gatto è un carnivoro stretto.

Questo significa che i nostri integratori essiccati potranno essere tali, ma non sostituirsi integralmente alla normale alimentazione dell’animale. In generale, questi prodotti sono appunto perfetti come insaporitori, integratori e snack.

Spuntino con croccante essiccato

Ingredienti: 

  • semi di lino
  • noci o mandorle o anacardi
  • capperi interi
  • cipolla
  • aglio
  • timo
  • rosmarino

N.B. Possiamo scegliere ingredienti differenti o aggiungerne a piacere in base alle esigenze del nostro animale, al suo gusto e alle disponibilità.

Fate essiccare i capperi interi, la cipolla e il timo tritati nell’essiccatore a 50 °C per una notte circa. Nel frattempo ammollate in acqua tiepida i semi di lino e, in un altro recipiente, noci e mandorle.

Frullate finemente i prodotti secchi, quindi uniteli a quelli fatti rinvenire durante la notte e amalgamateli fino ad ottenere un composto spalmabile e omogeneo che distenderete sui cestelli dell’essiccatore.

A questo punto essiccate per un’altra notte circa, sempre a 60 °C, quindi spezzettate la sfoglia ormai croccante per ottenere piccoli snack o addirittura crocchette sane e gustose!

 

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Articolo tratto dalla rivista nr. 47


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