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La melagrana come segreto per la tua salute

Siqur Salute - 22/11/2017




I colori vivaci dell’estate ormai sono un lontano ricordo, la natura si sta preparando all’arrivo dell’inverno, l’aria si fa più fresca e le piogge sono più frequenti: l’autunno è arrivato e con sé tutta la frutta e verdura di stagione! È tempo dalla melagrana, dell’uva, dei fichi, dei cachi, delle pere, delle castagne, dei cavoli, delle barbabietole e tanto altro ancora!

Con novembre è ufficialmente iniziata la stagione della melagrana, regina indiscussa in tema di alimenti benefici per le innumerevoli proprietà di cui è ricca. Si tratta di uno dei frutti più importanti che maturano nel periodo autunnale, poiché le sue proprietà curative lo rendono l’alleato numero uno per la salute.

La melagrana è considerata un super food per le sue proprietà eccezionali e si contraddistingue per i suoi arilli color rubino, ovvero i semi avvolti da polpa succosa che rappresentano una vera miniera di sostanze benefiche per corpo e mente.

Il suo impiego in cucina può essere di svariato tipo, non limitatevi a berne il succo! Ecco di seguito qualche idea facile, veloce e gustosa che potrà stimolare la vostra fantasia.

Proprietà

La melagrana contiene tutte le sostanze nutritive indispensabili per il benessere del nostro organismo. Oltre a essere un potente antitumorale grazie agli antiossidanti di cui è ricca, capaci di neutralizzare i radicali liberi che danneggiano le cellule sane trasformandole in cellule tumorali, la melagrana contiene anche preziose vitamine che ci aiutano a prevenire i malanni di stagione e a rafforzare l’organismo.

Il maggior numero di antiossidanti si trova all’interno dei semini bianchi, perciò per beneficiarne al massimo il consiglio è di estrarre gli arilli con un buon estrattore di succo. La melagrana è ricca di vitamina C e isoflavonoidi, che hanno proprietà antinfiammatorie e rinforzano il sistema immunitario; alta anche la presenza di acido folico e ferro, utili contro l’anemia, e di fitoestrogeni che regolarizzano l’equilibrio ormonale, alleviando i disturbi della menopausa.

I suoi arilli contengono sali minerali, tra cui il potassio, lo zinco, il rame e il fosforo, che ci aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e abbassare la pressione sanguigna, quando il suo innalzamento è dovuto a cause alimentari.

Inoltre, previene l’osteoporosi, migliora la vista, agevola la digestione e previene le malattie cardiovascolari.

Melagrana in cucina… e non solo

Come possiamo utilizzare al meglio questo frutto per la preparazione di gustose ricette? Le idee sono tante, vi proponiamo qualche spunto da cui partire.

Partiamo dal presupposto che molte persone trovano stressante sgranare i chicchi di melagrana, oltre a essere un lavoro che richiede tempo e attenzione per evitare di schizzarne il succo, che tende a macchiare se non pulito subito.

Esiste in commercio un prodotto utile a velocizzare questo procedimento: lo sgranatore di melagrane, vi permetterà di separare i chicchi dalla buccia in poche e semplici mosse. A questo punto si possono mangiare gli arilli a cucchiaiate con un po’ di succo di limone, o se ne estrae il succo con un buon estrattore di succo.

Per una colazione o uno spuntino pomeridiano all’insegna del gusto e della salute, possiamo arricchire macedonie e yogurt con i chicchi di melagrana, assieme a una manciata di frutta secca; per un pranzo davvero gustoso possiamo usarli per preparare il cous cous o aggiungerli al farro e all’uva, per un’insalata di frutta e cereali.

Possiamo abbinarli anche a piatti salati, ad esempio in aggiunta a un’insalata di cavolo rosso.

Melagrana anti-age

Può essere considerato un prodotto naturale che contrasta l’invecchiamento cellulare, poiché una sola melagrana possiede il 48% del valore giornaliero di vitamina C, che aiuta la formazione di collagene.

Un’idea aggiuntiva, per la cura del nostro corpo, potrebbe essere uno scrub fai da te con i semi di melagrana mescolati a dello zucchero… sarà perfetto per esfoliare il vostro viso!

 

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Articolo tratto dalla rivista nr. 51


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Categorie: Alimentazione e salute

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