Giada Saint Amour di Chanaz

Giada Saint Amour di Chanaz è impegnata a Firenze in un dottorato di ricerca su “L'evoluzione dei rapporti tra cibo, città e territorio”. Anima a Roma un centro di documentazione ed una scuola di cucina popolare, convinta che mangiare sia un atto agricolo, un legame con Madre Terra, e che la cucina sia un atto conviviale e creativo. Collabora inoltre con i mercati contadini “terra/Terra”, con la rete “Wwoof” di volontariato in fattorie biologiche e con il “Movimento per la decrescita felice”.





Articoli dell'autore: