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Qualche settimana fa eravamo usciti dal nostro inverno di silenzio
annunciando cambiamenti futuri. In questi sei anni di attività abbiamo
portato avanti il nostro lavoro con entusiasmo, convinti ad ogni numero
di avere fatto il meglio per proporvi un’informazione libera da
conflitti di interesse, densa di contenuti culturalmente validi e capace
di attivare i semi del cambiamento. Idealmente, il Consapevole 21, il nuovo numero in uscita ad inizio aprile, è un ponte fra il passato e il futuro della nostra rivista. Cosa cambia dunque dal prossimo numero? Molto, a partire dall’ingresso di nuovi collaboratori e nuove partnership; da contenuti che si sviluppano attorno ai grandi pilastri della permacultura, della resilienza, dell’autoproduzione, delle energie rinnovabili; da un’impostazione grafica rinnovata e completamente a colori, con una particolare attenzione all’impatto ambientale del prodotto finito. Ci auguriamo che i cambiamenti che stiamo realizzando con impegno e passione risultino graditi e possano contribuire alla diffusione di informazioni che riteniamo di vitale importanza per il futuro della nostra storia di uomini su questo pianeta. L’angolo della posta Fra le novità che potrete trovare nel prossimo numero ci sarà un angolo dedicato a voi lettori. Sentiamo l’esigenza di avere una maggiore interazione con voi riguardo ai temi che trattiamo da sempre e che vorremmo divulgare maggiormente. Se avete suggerimenti, consigli, dubbi o semplicemente curiosità potete mandare una email a: info@ilconsapevole.it oppure scrivere a: redazione Il Consapevole c/o Gruppo Editoriale Macro via Bachelet 65 47522 Cesena (FC) Potete anche segnalarci iniziative che si tengono nel vostro paese, città o regione legate alla permacultura, resilienza, autoproduzione o energie alternative. Ne daremo segnalazione nei numeri successivi. La consapevolezza di un nuovo inizio titolo Ogni giorno nuovi paesi nel mondo, Italia compresa, aprono le porte agli OGM e alle monoculture intensive che richiedono un intervento sempre più massiccio da parte dell’uomo e un impiego sempre più invasivo di prodotti chimici per la loro coltivazione. In breve tempo assisteremo a un maggiore impoverimento delle nostre terre, alla scomparsa di colture e specie agricole già di difficile reperimento, alla modificazione dei sapori e, cosa ancora più grave, al depauperamento della biodiversità. I rischi più gravi e non ancora immaginabili sono quelli per la nostra salute: quali implicazioni dobbiamo aspettarci da un consumo quotidiano di alimenti biotecnologici? Accanto ai sostenitori degli OGM e delle innovazioni tecnologiche in agricoltura, c’è un gruppo sempre più ampio di persone che ritorna a un agricoltura più sostenibile, meno invasiva, portata avanti nel rispetto dei tempi ciclici e di ogni organismo, dal più grande al più piccolo, nella comprensione che tutti sono indispensabili. Non si tratta di una tecnica di coltivazione, si tratta piuttosto di una nuova cultura nel fare agricoltura: la permacultura. Nata nella calda Australia negli anni Settanta, passando da Cuba negli anni Novanta, dove è stata utilizzata dagli isolani come unico mezzo di sostentamento nel periodo più buio dell’embargo e della crisi energetica che investì il Paese, è finalmente arrivata anche in Italia. Di orto in orto, di balcone in terrazzo, la permacultura si diffonde e si propone come nuovo modo di fare agricoltura, come un metodo per tornare alle origini, ma meglio delle origini, con la consapevolezza che il rispetto della terra ci permetterà il sostentamento qualora dovessero verificarsi crisi, energetiche e di altra natura, più o meno gravi. La permacultura segna, quindi, l’inizio di un nuovo stile di vita presente più equilibrato, che faccia da ponte verso un futuro migliore e un passato da cui prendere esempio. Il nostro intento è quello di continuare a percorrere questo sentiero, con il desiderio e la volontà di saperci rinnovare, di migliorare, di continuare a crescere insieme a voi. Indice del Consapevole 21 Editoriale SPECIALE PERMACULTURA 8 L’essenza della permacultura - Come progettare sistemi biologici che funzionano e non solo Elena Parmiggiani 10 Scheda pratica - Il compost in 18 giorni Elena Parmiggiani 11 Scheda pratica - Le tre sorelle. Mais, fagiolo e zucca - Storia di un orto degli indiani d’America Elena Parmiggiani 12 Verso una cultura della sostenibilità - La permacultura vista dal suo fondatore. Intervista a David Holmgren Andrea Bizzocchi 18 La rinascita del borgo - Ecovillaggio e permacultura: l’esempio di Mezzana Associazione Basilico 22 Il mio terrazzo in permacultura Come fare l’orto sul terrazzo con la permacultura Nicola Savio DECRESCITA 28 Il padre dell’ecologia politica - Charbonneau Valerio Pignatta 32 La società a quattro ruote Romina Rossi 35 Filiera corta, cibo locale, chilometro zero: la ricetta anticonsumismo! Francesco Bevilacqua INSERTO SALUTE 40 La salute a cinque stelle Giorgio Gustavo Rosso 44 Farmamercato: il tre per due sanitario - Tre nuove malattie contratte ogni due farmaci assunti Valerio Pignatta 48 Pappa o non pappa? Lo svezzamento ha un nuovo nome e una nuova impostazione: viva l’alimentazione complementare a richiesta Marianna Gualazzi NUOVI STILI DI VITA 53 Costruiamo nidi, preserviamo la biodiversità Ripopolare le campagne con nidi artificiali fa bene all’ambiente e promuove l’agricoltura eco-consapevole Sergio Abram 57 Il manuale pratico delle Transition Town Estratto del libro 59 Guida alla sopravvivenza Estratto del libro BUONE PRATICHE 61 B&B&B: Bed& Breakfast &… Baratto A Bosa, in Sardegna, si trova il B&B anticrisi, dove la vacanza si baratta Romina Rossi 64 Ore 10: lezioni di pratiche sostenibili - Nasce la scuola che insegna a costruire il futuro Monica Di Bari VECCHIE E NUOVE ECONOMIE 70 Il lato oscuro dell’hamburger Cremonini e Amadori controllano il mercato della carne usata nei fast food italiani Saverio Pipitone 73 Vogliamo una casa e la vogliamo passiva! Associazione PAEA AGRICOLTURA 78 La pandemia silenziosa Sempre più pesticidi sono utilizzati nei vigneti veneti che producono vini DOC Intervista a Luciano De Biase Romina Rossi 83 La biodinamica cambia il volto del deserto egiziano Un’oasi diventa simbolo della rinascita di un paese distrutto da guerre e povertà Valerio Pignatta 86 Coltiviamo il grano. Lavorare insieme un campo aiuta a vivere meglio Ivo Bertaina VIAGGI CONSAPEVOLI 88 Il profumo del legno e il fascino della pietra Primo in Italia, il Borgo di San Lorenzo diventa Albergo Diffuso Chiara Meriani |
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