Il magico solstizio d’estate

Come preparare l’acqua di San Giovanni e cosa coltivare in giugno, luglio e agosto

Grazia Cacciola - 27/06/2013

Siamo arrivati, dopo una primavera davvero piovosa, al magico solstizio d’estate.

Come insegnano i testi antichi, tanta acqua in primavera è l’annuncio di un’estate di abbondanti raccolti, di ortaggi squisiti e di un’ancora più magico solstizio. È nel solstizio d’estate, infatti, che la natura risente in modo più evidente degli influssi cosmici: nei prati ci sono i foraggi e le erbe più profumate, negli orti le verdure migliori.

Nella notte tra il 23 e il 24 giugno preparerò l’acqua di San Giovanni (o acqua lunare del Cancro) con le erbe del mio orto e qualche selvatica: si raccolgono il 23 mattina molto presto, quando le essenze sono all’apice della concentrazione, e si lasciano macerare nell’acqua, all’aperto, sotto la luce della luna piena, per tutta la notte.

Ognuno ha la sua ricetta locale, io utilizzerò dalle mie coltivazioni: l’iperico, la lavanda, la ginestra, la calendula e le rose, mentre raccoglierò nei prati borragine, malva e camomilla. La mattina si filtra l’acqua e si può utilizzare.

Si dice che le abluzioni con quest’acqua rendano le donne irresistibili… in ogni caso le rendono di sicuro molto profumate e ci avvicinano alla conoscenza dei periodi migliori di raccolta! La mattina del 24 giugno raccoglierò le aromatiche da far essiccare per l’inverno: saranno le più profumate della stagione.

Con luglio le piante cominceranno a risentire dell’arresto imminente di agosto, quindi mi affretterò a preparare un macerato di rinforzo, utilizzando 1 kg di ortica, 1 kg di foglie di tanaceto, 1 kg di aglio e 1 kg di cipolle. Lasciati macerare tutto luglio in 10 l di acqua, filtrata e diluita fino a 30 volte, otterrò un ottimo ricostituente da usare per tutto agosto e settembre, con cui irrorare ogni 5 giorni il piede delle piante e prolungare fruttificazioni e sapori intensi.

I periodi migliori di piantagione in questi mesi, secondo la biodinamica, saranno:

Giugno: dall’8 sera alla mattina del 22
Luglio: dal 6 mattina al 20 sera
Agosto: dal pomeriggio del 2 alla sera del 15 e dal pomeriggio del 30 alla sera del 31

GIUGNO

Semina in semenzaio Broccoli, broccoletti, catalogna, cavolfiore, cavolino di Bruxelles, cavolo cappuccio tardivo, cavolo verza, cicorie.

Semina in vaso/piena terra Barbabietola rossa, basilico, bietola da coste, carota, cavolo cinese, cetriolo, fagiolini, fagioli bianchi e rossi, indivia, lattughe, porri, prezzemolo, sedano, zucca, zucchina.

Trapianti Cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo verza, cicorie, lattughe, melanzane, porri, scarola, sedano.

Raccolta Si raccoglie tutto quello che è pronto, siamo nel mese più produttivo dell’anno. Soprattutto pomodori, zucchine, cetrioli e insalate vanno raccolti quotidianamente. Per i frutti da mandare a maturazione per ottenere i semi per l’anno seguente, è opportuno non superare un frutto per pianta da mandare a completa maturazione.

LUGLIO

Semina in semenzaio Broccoli, broccoletti, catalogna, cavolfiore, cipolle estive.

Semina in vaso/piena terra Barbabietole, bietole, carote, cavolo cinese, cicoria o radicchio, indivia, fagiolino, fagiolo bianco, finocchi, lattughe, porri, prezzemolo, rape, zucchine.

Trapianti Broccoli, broccoletti, catalogna, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso, cavolo verza, cicorie bionde, cicorie rosse, radicchi, sedano.

Raccolta Angurie, meloni, fagioli rampicanti, melanzane, aglio invernale, tutte le verdure da foglia, pomodori, peperoni.

AGOSTO

Semina in semenzaio Cavolo cappuccio primaverile, cipolle estive, finocchi.

Semina in vaso/piena terra Bietole, cicorie, radicchi, indivia, lattughe, ravanelli, scarola, spinaci.

Trapianti Broccoli, broccoletti, catalogna, cavolfiore, cavolfiore tardivo, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo rosso, cavolo verza.

Raccolta Angurie, meloni, fagioli rampicanti, melanzane, aglio invernale, tutte le verdure da foglia, zucchine, pomodori, peperoni, patate, batate, topinambur, primi cavolfiori precoci.

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